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L'origine dei tortelli di zucca, la cui variante più nota sono i tortelli mantovani, si inserisce nell'antica e popolare tradizione culinaria di paste ripiene dell'Italia settentrionale. Tale tradizione risale almeno al Basso Medioevo mentre la zucca - come componente - risale a dopo il 1500, all'affermarsi della coltivazione dei nuovi ortaggi provenienti dal'America Centrale. Lo scopo di tali preparazioni era di ottenere un piatto gustoso e nutriente, con quel poco che l'economia contadina forniva.
207
PASTA RAVELLI
:
1000
:
grano duro e grano tenero
:
Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, acqua.
:
all'uovo
:
ai formaggi, ai vegetali
:
Polpa di zucca, formaggio parmigiano, grana padano (latte,sale,caglio,lisozima), sale, uova fresche pastorizzate, amaretti, pangrattato (farina di grano tenero tipo 0, lievito di birra), mostarda di frutta, noce moscata, fibre naturali.
:
50
senza ogm, senza conservanti
pentola (acqua bollente)
—
3
:
37,4
:
9,3
:
3,8
:
221
-
:
1000
:
surgelazione
:
busta/sacchetto in film plastico
:
12 - 24 mesi
:
8031980000546
:
3
:
140
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Food Valley Srl
Italy
Via Filagni 3
Collecchio
43044
Parma
Produzione
Pasta fresca
Certificazioni
NO OGM
Distribuzione e rete vendita
Mercato
mondiale
Canali di vendita
Retail
(Commercio tradizionale, Distribuzione organizzata, Grande distribuzione organizzata)
Food Service/HO.RE.CA.
Private Label/Conto terzi
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Food Valley Srl
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